أبعادها-متابعات:
المقادير:
- 2 حبة بياض بيض
- رشة ملح
- عصير نصف ليمونة صغيرة
- 140جرام سكر ناعم، منخول
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- قمع الحلوي
- صينية مغطاة بورق الكلك
الطريقة:
- اخفقي بياض البيض مع رشة الملح وعصير الليمون إلى أن نحصل على قوام ثلجي
- فى هذه المرحلة أضيفي السكر الناعم المنخول تدريجياً مع الخفق المتواصل للحصول على مارنج متماسك، متجانس ولامع
- ثم ضيفي ملعقة نشا الذرة وتخلط مع المارنج برفق
- يوضع المارنج في قمع الحلوي الخاص بالتزين ثم تشكل حلويات المارنج حسب الرغبة على الصينية المغطاة بورق الشمع (ورق الزبدة)
- ادخلي الصينية إلى فرن مسخن على حرارة 50 درجة مئوية أو أقل لتخبز ما بين ساعة إلى ساعتين على درجة حرارة خفيفة جداً حتى لا يتغير لونها وتنشف بطريقة صحيحة
- بعد خبز المارنج يترك في فرن مطفىء إلى أن يبرد تماماً
