أبعادها-متابعات:
المقادير:
- عود قرفة أو 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل وكمون وبهارات لبنانية حسب الرغبة
- نصف كيلوجرام من صدور الدجاج المقطعة
- 50 جم زبد
- بصلة كبيرة أو 2 متوسطة مفرومة ناعمًا
- 200 جم لحم مفروم
- كوبين أرز بسمتي أبيض
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب لوز مقشر
- ½ كوب صنوبر
- ¼ كوب زبيب
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
الطريقة:
1- قومي بإذابة الزبد وحمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا
2- ضعي قطع الدجاج وحركي وقرب نضجها أضيفي اللحم المفروم وحركي إلى أن ينضج الدجاج واللحم ثم أضيفي الماء إلى أن ينضجان تمامًا ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات ونصف عود القرفة.
3- في مقلاة صغيرة قومي بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في زيت الزيتون وضعيها بنفس الترتيب المذكور لأن الزبيب يجف بالحرارة.
4- قومي بإعداد الأرز البسمتي بطريقة عادية ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات والنصف الثاني من عود القرفة مع قطعة زبد صغيرة على وجه الأرز بعد تمام النضج.
5- قدمي الأرز وعلى الوجه قطع الدجاج مع اللحم المفروم وزينيه باللوز والصنوبر والزبيب
6- قدمي الطبق مع سلاطة زبادي