أولاً: لكــــــيك الشكـــــولاتة!

6 بيض

كوب ونصف سكر

4 ملعقة كبيرة زبدة لينة

كوب وربع دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف كوب كاكاو بودرة

زبدة + دقيق (لدهن الصينية)

ثانياً:للحشــــــو!

2 كوب كريمة لباني + المزيد لتزيين السطح

ربع كوب سكر بودرة

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

قطر (شربات)

كريز مُعلب

شكولاتة مبشورة للتزيين

– الطريقــــــة:

* لكيـــــك الشكـــــولاتة

-يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبدة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).

-يُخفق البيض مع السكر والزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.

-يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

-يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.

-يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.

* لعمـــــل الحشـــــو

-تُخفق الكريمة اللباني مع السكر البودرة والفانيليا (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تتماسك.

-يُقطع كيك الشكولاتة إلى ثلاث طبقات عرضية متساوية في الارتفاع.

-تُوضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم وتُرش بقليل من القطر (الشربات)، ويُوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يُغطيها، ثم قطع من الكريز المُعلب، ثم الطبقة الوسطى ويُكرر السابق.

-يُغطى سطح الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة ويُزين بوردات من الكريمة والشكولاتة المبشورة والكريز.