ابعادها-متابعات:المقــــــــادير:
فيليه سمك مقطع إلى مكعبات
بصلة مبشورة بشكل ناعم
فصين ثوم شرائح
زنجبيل مقطع قطع صغيرة
2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
كوب تمر هندي
كوب لبن جوز الهند
خل التفاح
ملعقة من بذور الكمون
فلفل حار حسب الرغبة
ملح
ملعقة صغيرة حلبة ويمكن الاستغناء عنها
هيل
الطــــــــــريقة:
– نضع الثوم في المطحنة ونضيف نصف مقدار البصل والزنجبيل والكمون والحلبة ومقدار صغير من بذور الهيل ونضيف لها خل التفاح بالتدريج حتى يصبح لدينا مزيج جامد.
– نحضر مقلاة ونضع فيها البصل مع ملعقتين زيت ويقلب جيدا إلى أن يصير لونه ذهبي وتضاف الطماطم وتقلب جيدا ونضيف 1\2 مقدار الخليط السابق ونضع قطع السمك وتقلب جيدا في المقلاة على نار متوسطة ونضيف التمر الهندي وحليب جوز الهند وبقية المكونات.
– تقلب جيدا وتترك لتغلي على النار ثم تسكب في طاجن فخاري وتدخل فرن حار حتى تتسبك ويكتمل نضجها وتقدم مع الخبز الهندي أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
